Frutta e verdura d’inverno

I cibi stimolano i sensi attraverso i colori, i sapori, gli odori e le svariate consistenze.

Frutta e verdura hanno una varietà di colori per via della presenza di speciali pigmenti e quindi proprietà diverse. Integrare nella nostra alimentazione tutti i colori offerti dalla natura migliora la qualità della vita. Le buone abitudini alimentari si acquisiscono in tenera età e si sviluppano con gli anni: per questo motivo dobbiamo essere pronti a dare il buon esempio poiché i bambini imparano per imitazione e non per imposizione. Frutta e verdura sono prodotti che con il loro prezioso contenuto in acqua, vitamine, minerali e fibre aiutano il nostro organismo nelle prevenzione di varie malattie.

I bambini, attraverso la percezione sensoriale, hanno avuto un coinvolgimento diretto e attivo. Guardare, annusare, assaporare, toccare ha permesso loro una maggiore predisposizione nello scegliere frutta e verdura. Sono stati coinvolti anche nelle attività di preparazione; attraverso la lettura e la conoscenza abbiamo concretizzato le nostre esperienze.

Partendo dalla lettura del nostro “ libretto” sugli alberi di agrumi ed i relativi frutti, stimolata la curiosità, abbiamo esplorato la buccia del mandarino, del limone e dell’ arancia utilizzando la tavoletta del liscio/ruvido. Il libretto con le raccolte di immagini e parole scritte arricchisce il linguaggio, mentre le tavole sensoriali insegnano ai bambini il contrasto liscio-ruvido attraverso il tatto.

Abbiamo poi approfondito la conoscenza con le carte della nomenclatura. Sono stati classificati il limone, il lime, l’arancia, la zucca, il cavolo. I bambini imparano i corretti nomi, le caratteristiche, classificano, acquisiscono nuove competenze, associano l’immagine con il nome, interiorizzano attraverso la pratica, liberi di sperimentare.

Diversifichiamo le attività facendo incontrare: “arte e natura” Con le osservazioni dal vivo, il bambino interpreta le immagini che vede, comunica stati emotivi. Il lavoro parte dall’ osservazione diretta dei fiori del cavolo per arrivare alla libera rappresentazione di essi. E’ stato molto bello vedere come i bambini si immergano senza paura nei colori, e la curiosità e semplicità del loro sguardo davanti ai colori.

L’ area della chimica ha visto come protagonista un esperimento “ colorato”. I bambini hanno potuto osservare come alcune sostanze “antocianine” determinano il colore che possiamo osservare nei fiori, nella frutta e negli ortaggi.

Attraverso la bollitura del cavolo rosso, la meraviglia e la curiosità hanno stimolato i bambini ad un’ attenta osservazione di ciò che stava accadendo. Ottenuto quello che i chimici chiamano indicatore, cioè una sostanza che cambia colore a variare del ph. Abbiamo osservato i cambiamenti di colore, con l’ aggiunta di acidi e basi.

L’ area matematica ha coinvolto i bambini in un’ esperienza di manipolazione delle fette di agrumi, per eseguire un ritmo: il bambino alterna le diverse fette seguendo un ordine. E’ stato questo un modo per accompagnare i bambini alla scoperta del pensiero logico-matematico in maniera divertente e giocosa, l’esperienza pratica rappresenta un grande supporto per l’ acquisizione di certe abilità.

La scatola azzurra, messa a disposizione dei bambini, per tutta la durata del progetto, ha rappresentato una riproduzione dell’ambiente “campagna d’inverno” con i relativi alberi da frutto ed animali. E’ questo un ottimo mezzo per aiutare il bambino nello sviluppo del pensiero narrativo, al gioco di finzione e ad un contatto diretto generato dalla manipolazione degli elementi presenti.

Abbiamo poi ricreato un grande momento di unione e condivisione tra i bambini, un modo divertente per sviluppare tante abilità, la realizzazione di un puzzle. Concentrarsi sui pezzi da inserire al posto giusto aiuta la mente a rilassarsi, concentrarsi, inoltre, migliora le funzioni cognitive, la percezione visiva e la memoria. Una volta completato il puzzle della fattoria, i bambini hanno osservato con entusiasmo l’ordine creato partendo dall’assemblaggio di tanti pezzi. Agire insieme per un obiettivo comune!

Il frutto d’ inverno per eccellenza, l’arancia, ci ha condotti in un’ esperienza di libera espressione grafica di ciò che abbiamo osservato e manipolato. La pittura è stato il mezzo di comunicazione attraverso il quale, il bambino ha potuto interpretare meglio la realtà intorno a lui.

Un altro frutto di stagione, il kiwi, ha avvicinato i bambini alla quantificazione attraverso l’ uso di tessere con i numeri , di semini, ed un kiwi riprodotto in stoffa. Toccare gli elementi presenti nell’attività facilita il bambino nel processo di acquisizione del concetto di numero con le relative quantità.

Abbiamo poi coinvolto i bambini in un attività di vita pratica dove l’utilizzo delle mani per esplorare e sperimentare ha dato vita ad azioni concrete particolarmente amate dai bambini. Dapprima, con le carte delle nomenclature abbiamo scoperto le parti della zucca e delle zucchine, dopo, si è proceduto allo svuotamento del loro interno dai semi con accessori di cucina, per concludere con il taglio della polpa. L’attività proposta incoraggia la cultura dell’ alimentazione sana e naturale, avvicina al cibo anche i bambini più diffidenti.

Concludiamo il nostro progetto con più esperienze ludiche ed espressive per giocare con i sensi. Con gli scarti di frutta e verdura di stagione abbiamo creato il nostro orto, abbiamo ottenuto pennelli naturali e stampi. La parola d’ ordine è stata fantasia! Un modo divertente di vedere le cose da un altro punto di vista.

Il sedano è stato trasformato in un vero pennello per completare il disegno di fiori realizzati con gli scarti, riprodotti su tela. Offrire momenti alternativi per sollecitare la creatività non costa nulla, possiamo con poco, creare la nostra efficace magia! Queste attività permettono ad ogni bambino di essere se stesso, unico ed insostituibile.

Promuoviamo nei bambini la capacità di esprimersi, di manifestare le proprie preferenze, i propri gusti, ma anche di acquisire attraverso le svariate esperienze, le prime nozioni di educazione alimentare mediante lo studio approfondito di frutta e verdura. L’ argomento ha permesso inoltre di ampliare le conoscenze sul piano logico- matematico e sull’ acquisizione di nuovi termini attraverso le carte delle nomenclature. Un percorso coinvolgente, curioso e ricco di tante osservazioni da parte dei bambini