Mangiare è un'attività,
non una pausa
A tavola il bambino versa, serve, apparecchia e sparecchia. Il pasto è il momento in cui la vita pratica smette di essere esercizio e diventa vita vera.
Stagionalità
Il menu cambia ogni mese seguendo quello che la terra dà in quel periodo. A giugno arrivano zucchine, tenerumi e pomodori; d'inverno legumi e verdure a foglia.
Cucina interna
Entrambe le sedi cucinano in casa. Niente pasti trasportati: i bambini sentono gli odori della preparazione e riconoscono chi cucina per loro.
Autonomia a tavola
Brocche piccole, posate vere, piatti di ceramica. Si può rompere qualcosa: fa parte dell'imparare a maneggiare le cose con cura.
Ogni esigenza passa dalla segreteria
Le varianti vegetariane sono già previste nel menu e indicate giorno per giorno. Per allergie, intolleranze o diete particolari il percorso è uno solo: si concorda con la segreteria e con la cucina, con la documentazione necessaria.