Oggi la ricotta la prepariamo noi Girasoli!
Oggi, nella classe dei girasoli, la ricotta l’abbiamo preparata noi!
È stata un’esperienza bellissima e ricca di stupore.
Con soli 2 ingredienti ma ben 12 utensili da cucina e tanta, tanta pazienza, abbiamo preparato, passo dopo passo, la nostra ricotta fatta in casa.
Ingredienti: latte non pastorizzato, appena munto per noi! E limone.
Impariamo a conoscere gli utensili che ci serviranno.
Come preparare la ricotta fatta in casa in 10 passi!
1 step: un pentolino scalda il latte.
2 step: con uno spremiagrumi supremi il succo di mezzo limone.
3 step: con il colino piccolo filtra il succo e mettilo nel latte.
4 step: mescola con la frusta e copri con il coperchio!
5 step: rompi la cagliata che si sarà formata con il cucchiaio di legno.
6 step: versa un mestolo di cagliata in un colino grande posto sopra una ciotola per raccogliere il siero. Lascia scolare.
7 step: trasferisci la cagliata in una fascella di ricotta.
8 step: terminato il trasferimento, poni la fascella a scolare sul colino.
9 step: copri con un canovaccio, e metti in frigo per circa 3 ore.
Buon appetito!
A cura di Arianna Leone